上海本帮熏鱼风味挪威北极鳕鱼

上海本帮熏鱼风味挪威北极鳕鱼
  • 
2

    2 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: NSC

材料

-
+

300 克  挪威北极鳕鱼
   老抽
  
   黄酒
  
   麻油
   八角
   十三香
   胡椒粉
  
   大葱
   鲜姜

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  1. 挪威北极鳕鱼洗净,将鱼身横切成厚约2CM的片。
  2. 倒入老抽和少量糖,腌15分钟捞出,捞出鳕鱼并控干腌料。
  3. 准备一小锅将各种调味料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。
  4. 旁边一锅内倒入油烧至微热后,将挪威北极鳕鱼放进去炸至金黄色捞出。
  5. 炸好的挪威北极鳕鱼放进腌料锅中微煮1分钟使味道渗透后,捞出装盘即可。