宫保挪威北极鳕鱼

宫保挪威北极鳕鱼
  • 
2

    2 人享用

  • 20 分钟

  • Difficulty

    一般

摄影师: NSC

材料

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+

200 克  挪威北极鳕鱼
1 汤匙  老抽
2 汤匙 
0.25 汤匙 
1 汤匙  料酒
0.5 汤匙  淀粉
10 克  大葱
10 克  大蒜
2 汤匙 
1 小把  盐焗花生米
   干辣椒
   花椒

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  1. 挪威北极鳕鱼先拍后斩切成丁,加入料酒和少许盐,放入淀粉抓匀,腌制10分钟
  2. 老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成酱汁。
  3. 热油中下入挪威北极鳕鱼丁炒到断生后盛出备用。
  4. 底油放入干辣椒段和花椒小火煸香,下入葱姜蒜片翻炒。
  5. 转大火下入挪威北极鳕鱼丁翻炒,将酱汁顺锅边倒入炒匀,放花生米拌匀后出锅。