挪威三文鱼炒杂菜

挪威三文鱼炒杂菜
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4

    4 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: 挪威海产局

香煎挪威三文鱼配丰富蔬菜

材料

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挪威三文鱼腩 250 克 

配料

玉米粒 1 份 
芹菜 2 根 
红萝卜 0.2 个 
法国豆角 10 条 
莲藕 6 片 
大蒜 2 瓣 
洋葱 0.5 个 
鲜姜 2 片 
小葱  少许 
薯粉  少许 

酱汁

鸡蛋 1 个 
无盐黄油 25 克 
淡奶 4 汤匙 
芥末 1 汤匙 
蜂蜜 0.5 汤匙 
鱼露 0.5 汤匙 
鸡汤 5 汤匙 
盐及白胡椒粉  少许 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 将芹菜、红萝卜切成钻石形状;法国豆角、莲藕切半;洋葱、姜切粒;小葱切段。
  • 煎香挪威三文鱼腩,加盐及胡椒粉调味,拍上薯粉,下锅炸,盛起,备用。
  • 用牛油爆香芹菜、红萝卜、法国豆角、莲藕、大蒜、洋葱及姜,炒2-3分钟或待洋葱炒至金黄色即可。
  • 加入淡奶、鸡汤、芥末、鱼露,再以盐及胡椒粉调味。
  • 再放下已炸好的挪威三文鱼腩,加盖以慢火煮3分钟。