椒麻三文鱼

椒麻三文鱼
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3

    3 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: 刘志刚

香麻味醇,鱼肉滑嫩,口感极佳

材料

-
+

挪威三文鱼 200 克 

配料

大蒜 15 克 
红尖头辣椒 10 克 
鸽蛋 10 个 
干葱 10 克 
淀粉 15 克 

调料

花椒 15 粒 
5 克 
10 克 
番茄酱 15 克 
香辣酱 10 克 
新鲜罗勒  少许 
柠檬汁 5 克 
大蒜 5 克 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 将挪威三文鱼切大粒;加入盐、柠檬汁、蒜汁(5克大蒜榨汁)腌制5分钟。
  • 大蒜切头去尾;红尖头辣椒切段;鸽蛋煮好去皮,炸好;干葱切片备用。
  • 热锅中放入油,将三文鱼裹上淀粉炸至金黄捞出。
  • 热锅中放入大蒜、鲜花椒、干葱爆香,加入番茄酱、香辣酱制成汁。
  • 将鱼放入收浓汁,撒罗勒叶出锅即可。