爆炒挪威三文鱼

爆炒挪威三文鱼
  • 
4

    4 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: John Montana

用西兰花、胡萝卜、胡椒和四季豆爆炒挪威三文鱼,不容错过的亚洲风味美食

材料

-
+

挪威三文鱼柳 680 克 
鲜姜 28 克 
大蒜 1 瓣 
大葱 6 根 
西兰花 0.5 个 
胡萝卜 3 根 
红甜椒 1 个 
四季豆 0.75 杯 
新鲜香菜叶 0.25 束 
花生油 3 汤匙 
中式炒酱 1.5 杯 
麻油 1 茶匙 
1 个 
 少许 
新鲜胡椒碎末  少许 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 将三文鱼切成1寸大小的方块。
  • 将生姜磨碎或剁碎。
  • 将大蒜和大葱剁碎。
  • 将西兰花切成小朵。
  • 将胡萝卜切成薄片。
  • 将甜椒切成1/4寸细条。
  • 将四季豆切成3寸长条。 
  • 将香菜切碎。 
  • 榨橙汁,备用。
  • 中高火烧热炒锅,倒入花生油,加入姜、蒜、大葱,烹制30秒。
  • 加入西兰花、胡萝卜、红甜椒和四季豆,嫩煎4至5分钟。
  • 加入炒酱和三文鱼,再烹制3至4分钟。
  • 最后加入芝麻油、橙汁和切碎的香菜。

佐食建议:

  • 与香葱糙米炒饭搭配食用。