甜酸汁烧挪威三文鱼胶

甜酸汁烧挪威三文鱼胶
  • 
4

    4 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: 挪威海产局

挪威三文鱼胶富含胶原蛋白,营养美容

材料

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+

挪威三文鱼胶   

配料

鲜姜 2 片 
大蒜 3 瓣 
菠萝片 2 片 
洋葱 0.5 个 
竹笋 10 片 

调料

薯粉  少许 
 少许 
胡椒粉  少许 
葡萄籽油  少许 

酱汁

番茄汁 4 汤匙 
喼汁 1 汤匙 
生抽 0.5 汤匙 
老抽  少许 
蚝油 0.5 汤匙 
黄糖 1 汤匙 
白醋 1 汤匙 
甜醋 1 汤匙 
车厘茄 0.5 罐 
麻油  少许 
薯粉 0.5 汤匙 
中式料酒、花雕酒 0.5 汤匙 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 将挪威三文鱼胶洗净,沥干。
  • 将姜片、大蒜捣碎;菠萝、洋葱切粒。
  • 用盐及胡椒粉将挪威三文鱼胶调味,拍上薯粉,以葡萄籽油将鱼胶煎至金黄色(但不需全熟,因稍后会加入甜酸酱再煮)。
  • 将酱料拌匀,备用,因薯粉会沉淀,用前需再搅拌。
  • 以中火爆香洋葱、姜片、大蒜、菠萝,以盐及胡椒粉调味。
  • 将三文鱼加入甜酸酱,加盖,用慢火煮5分钟,即可乘热进食。