脆皮芝麻三文鱼配日式姜味烧汁

脆皮芝麻三文鱼配日式姜味烧汁
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2

    2 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: 挪威海产局

煎挪威三文鱼柳,浇上日式姜味烧汁

材料

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带皮三文鱼片 300 克 

配料

鸡蛋 0.5 个 
面粉 3 汤匙 
白芝麻 2 汤匙 

腌料

0.6 茶匙 
姜汁 2 茶匙 

烧汁

鲜姜  少许 
姜汁 1 汤匙 
日式烧肉汁 0.25 杯 
日式料理酒 2 汤匙 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 将挪威三文鱼擦匀腌料,待片刻。
  • 面粉与蛋拌匀成蛋浆,扫于三文鱼皮上,再均匀沾满白芝麻。
  • 用平底锅烧6汤匙油,皮向下放入三文鱼,以中火煎至呈金黄香脆,翻转另一面煎至刚熟,取出,盛碟。
  • 将姜剁成米粒般大小,用干锅炒香,注入料理酒煮片刻,最后加烧汁及姜汁煮至浓稠。
  • 食用时以青菜及烧汁配脆皮芝麻三文鱼。