麻婆三文鱼豆腐

麻婆三文鱼豆腐
  • 
3

    3 人享用

  • 20-40 分钟

  • Difficulty

    容易

摄影师: 挪威海产局

麻辣、鲜香、嫩滑,风味独特

材料

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+

挪威三文鱼 300 克 
鸡蛋 1 个 
面粉 70 克 
蒜苗 10 克 
蚕豆 20 克 
培根 15 克 
6 克 
2 克 
酱油 8 克 
辣椒酱 15 克 
豆豉 8 克 
红尖头辣椒 8 克 
青花椒 15 克 
淀粉 15 克 
小葱  少许 
鲜姜  少许 
大蒜  少许 

烹饪过程

材料用量发生变化。请注意:
  • 如果做给更多人吃,需花费更多时间
  • 请按自己口味,分批酌量添加盐及其他调味料
  • 挪威三文鱼取出一部分切成大粒,上浆备用。
  • 另一部分挪威三文鱼加入鸡蛋、面粉制成鱼豆腐。
  • 蒜苗、培根、红椒切粒;葱、姜、蒜切末。
  • 热锅中放入培根炒香、加葱、姜、蒜、红椒粒后,加入豆豉辣酱放入汤调味。
  • 加入鱼豆腐中火烧5分钟。
  • 上好浆的三文鱼放入蚕豆、蒜苗,勾芡出锅,放上花椒即可。