香煎挪威三文鱼比目鱼配蛋白菠菜

香煎挪威三文鱼比目鱼配蛋白菠菜

蛋白、菠菜配挪威三文鱼及挪威比目鱼

难度 容易
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配料

份数

配料

调料

酱汁

做法

  • 将挪威三文鱼柳及挪威比目鱼柳连皮切片。

  • 以酱料腌挪威三文鱼及比目鱼,然后用2汤匙葡萄籽油煎香,备用。

  • 用少许盐及胡椒粉将蛋白调味。

  • 待锅冒烟加8汤匙葡萄籽油,油滚后可轻放蛋白、将蛋白炒至凝固,盛起,沥干油份。

  • 将菠菜苗炒熟、加盐及胡椒粉调味。

  • 姜片切丝,炸后盛起,待凉后即可保持香脆用以伴碟。