鳕鱼、魣鳕、绿青鳕、单鳍鳕等白鱼终生自由生活在冰冷纯净的北冰洋中，因而制成的挪威咸鳕鱼干味道十分鲜美。大部分捕获的鱼将切除背骨，折叠成鳕鱼干独特的三角造型。该做法方便均匀撒盐，风干和压紧鱼身。盐可以去除鱼肉中的水分，达到鱼体内最高盐水浓度。这一熟成过程通常需要几个月。
挪威咸鳕鱼干与其他瘦肉型白鱼一样富含营养。由于析出了水分，挪威咸鳕鱼干的营养成分比鲜鱼更集中。这意味着挪威咸鳕鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A和D。这些营养成分在冬季对人体尤为重要。
冰冷纯净的挪威海域孕育了优质鳕鱼。经古老工艺精制，挪威咸鳕鱼干可完整切片，口感出众，风味上佳，无愧为传统鳕鱼干中的佼佼者。
如何购买
寻找“挪威海鲜”标志来购买挪威咸鳕鱼干，或询问所在销售渠道。