挪威北极鳕鱼羹

挪威北极鳕鱼切成小片，用盐、胡椒粉、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液。

锅中烧热2大匙油，煎香姜片，滴入料酒后加入2杯水，煮滚后加盐、糖和鸡精调味。

放入挪威北极鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火，撒下香菜末即可。