爽脆三文鱼球

挪威三文鱼柳切成2x4厘米，与腌料拌匀备用。

水芹、红萝卜及沙葛切丝；蒜头、干葱切片。

油条切成0.5厘米厚片，用少许油以中慢火翻炒至脆，取出盛至碟内。

烧2汤匙油，爆香蒜片、干葱片及黑胡椒碎，加三文鱼半煎炒至5成熟，放下切丝配菜，与酱汁翻炒均匀，取出放置于香脆的油条上。