粤式焗挪威北极鳕鱼

将挪威北极鳕鱼切成小块。加盐、蛋清、湿粉拌匀，逐片拍上吉列粉。

烧热油（约210℃），将鱼块炸至浅金黄色捞起备用。

锅内留少量油，加蒜茸、青红椒粒、葱花爆香，再放炸好的鱼片。

烹绍酒，撒上味精赫尔花椒盐拌匀，装盘即可。