脆皮芝麻三文鱼配日式姜味烧汁

将挪威三文鱼擦匀腌料，待片刻。

面粉与蛋拌匀成蛋浆，扫于三文鱼皮上，再均匀沾满白芝麻。

用平底锅烧6汤匙油，皮向下放入三文鱼，以中火煎至呈金黄香脆，翻转另一面煎至刚熟，取出，盛碟。

将姜剁成米粒般大小，用干锅炒香，注入料理酒煮片刻，最后加烧汁及姜汁煮至浓稠。

食用时以青菜及烧汁配脆皮芝麻三文鱼。