茄汁挪威北极鳕鱼

把挪威北极鳕鱼洗干净后用吸油纸压干

抹上红酒和盐，腌10分钟以上。

把适量的香草和黑胡椒倒入碗中，用开水浸泡十分钟，滤出汁水备用。

用黄油把挪威北极鳕鱼煎至两面金黄色捞起备用。

将番茄沙司和刚滤出的汁液倒入锅中加热1分钟左右做成酱汁，淋在鳕鱼上即可。