酸辣挪威北极鳕鱼汤

挪威北极鳕鱼清洗干净去皮切1cm厚的厚片，用盐、胡椒粉腌制、用淀粉上浆。番茄去皮切丁，葱姜切好备用.

锅入油烧热下葱白姜片爆香，下入番茄翻炒，可加入番茄酱一起翻炒，成品色泽会更加诱人。

加入适量清水煮开后,将混合好的挪威北极鳕鱼块下入锅中，刚下锅时不要搅动，先盖锅煮2分钟，待锅快开时轻轻搅一下。

锅开后倒入蛋清搅拌，撒入葱叶，加适量糖，白醋，盐，白胡椒粉调味，勾芡即可。