鱼生饭团

珍珠米加入清水蒸制成米饭；甜咸萝卜条切成小丁；挪威三文鱼肉切成长条鱼生片备用。

米饭蒸好后，晾至温度40℃左右时，倒入寿司醋搅拌均匀。

在内壁薄薄抹上一层色拉油，放入一半寿司饭，中间按空加入甜咸萝卜丁后，上面再裹上寿司饭。

将寿司饭倒扣在黄瓜片上，饭团下部围上一圈三文鱼片即可。